Goûter, dessert ou collation, le cake au citron se déguste à tout moment !
Ingrédients (pour 8 personnes)
2 citrons bio (ou non traités)
200g de farine
100g de sucre
100g de beurre
4 œufs
1 cuillère à café de poudre à lever
Une pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le beurre.
Laver les citrons et râper très finement la peau. Les couper ensuite en deux et presser pour en recueillir le jus.
Préparer les œufs : séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger la farine, le sucre et la poudre à lever. Ajouter les jaunes d’œufs un à un, puis le beurre fondu et enfin le zeste râpé et le jus du citron.
Ajouter les blancs battus en mélangeant délicatement.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et légèrement fariné.
Cuire au four environ 40 minutes.
Bon appétit !
Évidemment, tous ces excellents ingrédients sont disponibles dans ton bocal.