Pâtes « carbonara » végétariennes

Variante végétarienne des pâtes « carbonara » dans laquelle les lardons sont remplacés par du tofu. Un régal ! 😋

Ingrédients (pour 3 personnes)

500g de pâtes

1 bloc de tofu fumé

1 oignon

5 lamelles de tomates séchées

1 poivron grillé (facultatif)

40cl de crème fraîche

Huile d’olive

Sel & poivre

Préparation

Peler et émincer l’oignon.

Couper le tofu en cubes.

Emincer les tomates séchées et le poivron.

Dans un poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive (ou utiliser l’huile des tomates séchées) pour faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter le tofu, les tomates et le poivron.

Laisser rissoler 10 minutes environ. Saler et poivrer à votre convenance.

Verser la crème et laisser réduire 5 minutes à feu doux.

Dans une grande casserole, cuire les pâtes et les servir avec la sauce bien chaude.

Évidemment tous ces excellents ingrédients sont disponibles dans ton bocal.